西京漬けの極み「京華漬け」

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蔦の家のこだわり「包装」
竹素材と色彩豊かな化粧箱
匠の熟練した確かな目で選び抜かれた極上の厚みのある鮮魚。
素材のうまみを最も引き出す職人技・大名切りにより、
上質な西京漬へと仕上がっております。

蔦の家では、厳選した旬の魚を丁寧にさばき
ひとつひとつをじっくりと、味噌に漬け込みます。
魚は、贈答品では主に「目鯛」「銀鱈」「鰆」で構成され、
大名切りという、切身が厚く魚の旨味と味噌だれとの風味が
しっかりと絡み合う切り技を用いております。
さらに、魚にしっかりと味がしみ込むよう
約7度の低温で数日寝かせることにより
伝統の味と品質を守り続けています。
魚を中心とした「日本型食生活」は、世界の健康ブームの中心です。
・二日酔い ・中性脂肪低下 ・血液の浄化や解毒効果
・胆石予防 ・外傷の体力回復 ・コレステロールの低下や排泄 等に効果的
・心臓病 ・高血圧改善 ・中性脂肪低下や排泄 ・頭のはたらきの促進
・動脈硬化 ・脳卒中 ・コレステロールの低下や排泄 等に効果的
・頭のはたらきの促進 ・コレステロールの低下や排泄 等に効果的
・心臓病 ・保温効果 ・歯や骨、毛髪の育成 ・動脈硬化
・脳卒中 ・コレステロールの低下や排泄 等に効果的
・心臓病 ・肝臓病 ・二日酔い ・美肌 ・中性脂肪低下や排泄 ・胆石予防
・貧血 ・動脈硬化 ・脳卒中 ・コレステロールの低下や排泄 等に効果的
魚に含まれている主な栄養素
DHA

IPA

EPA

カルシウム
その他







『ドコサヘキサエン酸』
 脳の働きや記憶力を良くします。
『イコサペンタエン酸』
 血液をサラサラにし、血圧やコレステロールの低下を促進します。
『エイコサペンタエン酸』
 血液をサラサラにし、コレステロールや中性脂肪の低下を促進します。
骨や歯を丈夫にし、精神を安定させます。
ビタミン・ミネラル・たんぱく質・タウリン等
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